每天早晨一碗热气腾腾的胡辣汤,拉开了河南人一天生活的帷幕!那么河南人为什么对胡辣汤情有独钟?这与河南人的气候和生活习惯有着密切的关系。 胡辣汤的由来有很多传说,笔者就不再赘述了。正宗的胡辣汤是以牛骨慢火熬制高汤,加水洗面筋汤勾兑熬制成汤,佐胡椒、八角、当归等十几种佐料调味,加木耳、黄花菜、油炸...
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